Les premiers concerts de l’Ensemble européen William Byrd ont été marqués par des œuvres comme Spem in alium, le motet à 40 voix de Tallis, et aussi la Missa Salisburgensis de Biber : le plus grand joyau de l'époque baroque (Festival de la Chaise-Dieu, 1991 et 1992). Parmi les autres grands concerts des premières années : le motet à 40 voix de Striggio, Ecce beatam lucem, avec la Missa Et ecce terrae motus à 12 voix de Brumel (Festival des Cathédrales de Picardie, 1996), Les Vêpres de la Vierge de Monteverdi, ou encore le Dixit Dominus et La Resurrezione de Händel.

Mais plus récemment, le parcours de l'Ensemble se distingue par certaines œuvres "clé" :

Stabat Mater à 10 voix (Domenico Scarlatti)
2006 : Festival Musica Antigua de Séville, Festival Musiques Religieuses du monde de Girona (Espagne), Early Music Week-end de Londres (UK), Argenteuil
2005 : Festival Musica Sacra de Madrid (Espagne), Callas
2004 : Festival van Vlaanderen Tongeren (Belgique)
2003 : Festivals de Sylvanès, de Fontmorigny, d'Ambronay
2002 : Paris, Festival des abbayes du sud de la Vendée, Cons-la-Grandville, Toulouse
2001 : Festival Early Music d'Utrecht, tournée dans cinq abbayes normandes, Poitiers, Festival des Cathédrales de Picardie
2000 : Festivals de St Riquier, d'Ile de France, de Mafra (Portugal)
1999 : Festivals de Froville, de St Michel-en-Thiérache, du Périgord Noir
1997 : Perpignan, L'Epine, Pontoise

Miserere (Allegri/Bai) nouvelle version
Depuis 2000 : le Miserere est en général donné avec le Stabat Mater de Scarlatti
2006 : Early Music Festival de Stockholm (Suède)
2004 : Festival de Bergen (Norvège), Steinfurt (Allemagne)
2002 : Sinfonia en Périgord
2000 : Festival d'Ambronay
1997 : St Georges de Boscherville

Les chefs-d'œuvre de Marc-Antoine Charpentier et Henry Purcell
2006 : Los Angeles (USA), Festival de Maguelone, Magny-en-Vexin
2005 : Moscou, St Petersbourg (Russie), Malte, Talmont sur Gironde
2004 : Paris, Callas, Souvigny, Bruxelles, Steinfurt (Allemagne), Sannois
2003 : Festival Polifonico d'Arezzo (Italie), Abbaye de Port-Royal
2002 : Festival Early Music d'Utrecht (Hollande), Steinfurt (Allemagne)
2001 : Festival de Pontoise, Pont Audemer, Enghien-les-Bains

William Byrd, Thomas Tallis et leurs contemporains
2005 : Festival Renaissances (Bar le Duc), St Genis Laval, Festival du Haut Jura (St Claude), Candes St Martin
2003 : Festival l'Aura des Arts (Aubazine)
2001 : Festival de musique sacrée de Lourdes

The Fairy Queen (H. Purcell)
2003 : Festival van Vlaanderen-Brugge (Belgique)
2001 : Festival de Besançon

Musique espagnole, portugaise et mexicaine
2006 : Festival de St Michel en Thiérache, Early Music Week-end de Londres (UK), Evora (Portugal)
2005 : Festivals d'Ile de France, de St Riquier, d'Ambronay
2004 : Festival Musica Antiga de Barcelona (Espagne), Vantaa Baroque Festival (Finlande), Sannois
2000 : Jornadas Gulbenkian de Musica Antiga (Portugal)

Le Malade Imaginaire (MA. Charpentier)
2004 : Lufthansa Festival à Londres (UK)

Prophéties des Sibylles : R. de Lassus
2004 : Les Heures Musicales de la Chaux de Fonds (Suisse)
2003 : Festival de L'Escarène, Naumburg (Allemagne)
2002 : Euphonia en Sologne

Musique baroque des Pays de l'Est
2002 : Festival Early Music d'Utrecht (Hollande), Festival d'Ile de France